Cake cutting
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食品切割 

現今的食品加工生產往往需要快速切片與分割。 利用超音波切削是個快速又衛生的製程,並可裝置於整體的生產線中。如今,食品製造業的客戶已遍布世界各地。已知可切割的產品,如蛋糕,餡餅,燕麥棒,奶酪,比薩麵團,糖果製品,麵包,口香糖,糖果,甚至起士。 通過超音波切割, 即使產品有餡料(充填料或粘性的產品),如堅果,葡萄乾,奶酪,果醬和布丁等,都可被乾淨地切割並產生比使用常規的切割方法的碎屑少。超音波切割的優點是乾淨的產品切割面與產品不變形,最重要的是:減少停機時間清洗。

運用超音波技術在食品切削加工的優勢
 
超音波設備提供了一種新的方法來切割,切片,調整或轉移各種食物產品,簡化了生產,最大限度地減少產品浪費,降低維護成本
切削應力比傳統的機械式低10倍。減少摩擦對切削表面的產品浪費降低
分層食品清潔和更好的切割質量(防止污跡和破碎層)
無冷卻和去除產品附著在切割刀具(超音波振動防止物料粘黏到刀具)
超音波切割可提升生產速度, 切割質量,提高生產率
使用這種切割技術的許多優點之一是刀子可自我清潔(利用超音波振動)
 
回收
不算太高的投資,相較於其他技術(水切割)
顯著減少停機時間來做清潔
超音波系統可搭配自動化生產
在切割操作中較少的人為因素導致失誤
提升最終機台設備的價值
低維護成本,因為它不需要停止生產以清潔刀片

如需詳細設備規格與應用評估, 歡迎來信或來電洽詢~

 

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